Пища для ума
Ближе к году меню малыша расширяется, и многие родители спешат воспользоваться открывшимися горизонтами на благо растущему мозгу. Каким продуктам стоит отдать предпочтение, чтобы кроха рос умным и сообразительным? Как показали последние исследования, для правильного развития и работы центральной нервной системы питание должно быть в первую очередь разнообразным и сбалансированным.
Это значит, что увлекаться какой-либо определенной группой продуктов не стоит. Активизировать умственные способности ребенка (и взрослого) с самого утра может правильный завтрак. Главный источник энергии для всего организма, включая мозг, — это глюкоза. Когда ее концентрация в крови поддерживается на нормальном среднем уровне, малыш дольше остается работоспособным, внимательным и готовым воспринимать и запоминать новую информацию. Глюкоза содержится в быстрых и медленных углеводах.
Быстрые углеводы (кондитерские изделия, сдоба, сладкие хлопья, варенье, десерты) резко повышают ее уровень в крови, однако очень скоро он так же резко падает. В этот момент мозгу начинает не хватать питания, поэтому кроха становится вялым и быстро устает. Медленные углеводы (каша из цельнозерновых хлопьев, зерновой хлеб) поддерживают глюкозу на должном уровне на протяжении нескольких часов. За завтраком предпочтение стоит непременно отдать последним. Не нужно забывать и о витаминах группы В: они считаются ключевыми для работы мозга. Их можно найти в мясе, печени (начинать лучше с куриной), крупах, бобовых, яичном желтке.
Рыба тоже считается пищей для ума, только не за счет фосфора, а благодаря высоком)? содержанию полиненасыщенных жирных кислот (омеги-3 и омеги-6). Эти вещества, помимо всего прочего, укрепляют оболочки нервных клеток. Поскольку основной принцип работы нервной системы зиждется на передаче нервного импульса между клетками и их оболочками, эти кислоты нашему организму крайне необходимы. Особенно полезны в этом отношении жирные сорта рыбы (семга, форель, палтус). После 3 лет их рекомендуется давать детям 2 раза в педелю. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты содержатся также в растительном масле. Его многочисленные виды лучше всего чередовать. Для того чтобы лучше проверить свои знания, родителям рекомендуется пройти онлайн тесты бесплатно, которые покажут ваш уровень и пробелы, если таковые имеются.
Орехи тоже укрепляют ум, спору нет, но юному организму они способны причинить вред.
Орехи богаты витаминами группы В, однако малышам до 3 лет (а в идеале до 5) это угощенье предлагать нельзя. Орехи — один из самых аллергенных продуктов. К тому же в них содержится слишком много жира, поэтому неокрепший желудочно-кишечный тракт ребенка с ними не справляется. С 3 лет малышу можно время от времени предлагать орехи любых сортов в качестве «приправы» к блюдам — их можно добавлять как в десерты, так и в салаты. При этом не нужно стараться, чтобы ребенок ел их в определенных количествах и обязательно каждый день. Такой подход — удел дилетантов. От арахиса (это растение относится к классу бобовых, но его часто называют орехом) следует воздерживаться вплоть до 7 лет, ведь это сильнейший аллерген.
(Обновлено)
