Борщ для детей

Свекла, это настоящая витаминная бомба, она содержит огромное количество полезных веществ: сахара, клетчатку, минеральные соли -калий, магний, фосфор и др. А также большое количество различных витаминов, таких как С, В1, В2, В6, Е, каротин и др. В детском питании, свеклу можно включать уже на втором году жизни. За счёт её сладкого вкуса, дети охотно едят блюда с содержанием свеклы. Сегодня хочу поделиться детским рецептом борща. Я готовлю своему ребёнку борщ без капусты, ему так больше нравится.  Получается очень вкусный и полезный суп для деток.

Ингредиенты:

на 2 порции ребёнку

•  мясо – 150 г
•  свекла небольшая – 1 шт.
•  морковь – 1/2 шт.
• помидор небольшой – 1 шт.
•  картофель 1 – 2 шт.
•  лук 1/2 шт.
•  зелень
•  лавровый лист – 1 шт.
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. В холодную воду кладём мясо и варим до готовности минут 45 – 1 ч. Готовое мясо вынимаем и режем на мелкие кусочки, а бульон процеживаем в другую кастрюлю и снова ставим на плиту.
2. Мелко нарезаем лук и пассеруем несколько минут на сковородке в растительном масле. Далее добавляем тёртую свеклу и морковь, а также натёртый помидор, предварительно очищенный от кожуры. Доливаем несколько ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 5 – 7.
3. Тем временем режем картофель на кубики и засыпаем в кипящий бульон.Затем к картофелю добавляем остальные тушёные овощи и варим до готовности.
4. В конце солим, добавляем лавровый лист, зелень и мелко порезанное мясо.

Подаём борщ для детей со сметаной.

(Обновлено)