Манник со сгущёнкой

Жили-были в одном маленьком городке старик и старуха. И была у них внучка Машенька. Очень любила она сладкое, особенно сгущённое молоко.

Однажды решила Машенька порадовать бабушку и дедушку вкусным пирогом. Взяла она стакан манной крупы, стакан кефира или йогурта, полстакана сахара, два яйца, 50 грамм сливочного масла, полчайной ложки соды или разрыхлителя и ванильный сахар.

Стала Машенька готовить. В глубокой миске смешала кефир и манную крупу, оставила на 30 минут, чтобы манка разбухла. В отдельной ёмкости взбила яйца с сахаром до образования пены. Добавила размягчённое сливочное масло и взбила ещё раз. Соединила яично-масляную смесь с манкой, добавила ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешала.

Разогрела духовку до 180 градусов. Вылила тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекала манник в духовке около 30-40 минут, до готовности (проверить зубочисткой).

Готовый манник остудила и полила сгущённым молоком. Украсила ягодами и фруктами.

Старик и старуха очень обрадовались такому вкусному пирогу. А Машенька с тех пор часто баловала их разными сладостями.

Вариант №1

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан кефира
• 3/4 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды (гасить уксусом)
• изюм (у меня в данном случае брусника)

Приготовление:

1. Вымесить тесто, оставить на 30 мин.
2. Вылить в форму, печь при 150°С до готовности.
3. Готовый манник сверху полить сгущёнкой, снизу пропитать каким-нибудь сиропом — у меня был из красной смородины.

Вариант №2

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан кефира или йогурта;
• 0,5 стакана сахара;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 0,5 чайной ложки соды или разрыхлителя;
• ванильный сахар (по желанию);
• сгущённое молоко для подачи.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать кефир (или йогурт) и манную крупу. Оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.
2. В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром до образования пены.
3. Добавить размягчённое сливочное масло и взбить ещё раз.
4. Соединить яично-масляную смесь с манкой, добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Вылить тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
7. Выпекать манник в духовке около 30-40 минут, до готовности (проверить зубочисткой).
8. Готовый манник остудить и полить сгущённым молоком. Можно украсить ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!