Ягодно-творожный пирог

• свежие ягоды;
• сахар – 1 стакан;
• растопленный маргарин – 0,1 килограмм;
• яйца – 3 штуки;
• мука – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• творог – 0,45 килограмма;
• сода – 1/4 чайной ложки;
• сметана – 1 стакан.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в упругую пену, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Вливаем сметану, добавляем желтки и хорошо взбиваем. Через сито перетираем творог и отправляем к белкам вместе с маргарином и содой. Тщательно перемешиваем.
2. Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем. Муку вводим частями, чтобы тесто получилось не жидким, по консистенции напоминающая густую сметану.
3. Ягоды хорошо промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость.
4. Форму для выпечки смазываем маргарином. Выливаем тесто, сверху раскладываем ягоды, слегка придавливая рукой, чтобы они провалились внутрь.
5. Ставим в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Достаём пирог из духовки и даём время остыть, не доставая из формы. Затем перекладываем на блюдо.
6. Пирог можно посыпать перед подачей сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

(Обновлено)