Профитроли (заварные пирожные)

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода — 1 стакан
• Масло сливочное или маргарин — 100 г
• Мука — 1 стакан
• Яйца — 4-5 шт.

Крем:

•  Шоколадный маргарин — 1 шт.
• Какао — по вкусу
•  Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:

1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски — тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.

(Обновлено)