Постный манник

Ингредиенты:

• манная крупа, 180 грамм
• вода, 250 мг
• ванильный сахар, 10 грамм
• мука, 100 грамм
• какао порошок, 30 грамм
• растительное масло, 100 грамм
• разрыхлитель (сода), 1,5 грамм

Приготовление:

1. В миску насыпать манную крупу, сахар и ванильный сахар.
2. Добавить воду, перемешать и оставить при комнатной температуре на некоторое время, чтобы манная крупа набухла(хотя я так не всегда делаю, чаще не жду, а сразу готовлю, разницы не чувствую).
3. Влить масло и перемешать массу венчиком до однородности.
4. Добавить просеянное через сито какао (чтобы не было комков) и перемешать.
5. Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
6. Добавить просеянную муку в миску с тестом и перемешать (при необходимости, добавить немного муки до нужной густоты). Готовое тесто должно быть довольно густым, стекать с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время оставаться на поверхности.
7. Можно добавить в тесто цукаты и орехи — перемешать.
8. Выложить тесто в форму (антипригарную форму можно не смазывать маслом).
9. Выпекать ~30-60 минут в нагретой до ~180°С духовке (время выпечки зависит от глубины формы, готовность проверяется деревянной палочкой — она должна выходить сухой).
10. Готовый манник извлечь из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.

В горячем виде манник крошится при нарезке, а в остывшем отлично нарезается.